יום שבת, 26 ביולי 2014

פתיתי הקסם - לזניה טבעונית זריזה

זהו מתכון ללזניה המוכרת, שעושה שימוש בתחליף הבשר: פתיתי הסויה.

פתיתי הסויה נראים משונים בהתחלה, חסרות בטעם. וכשניסיתי להכין איתם קציצות זה לא כל כך הצליח (בנתיים!)

אבל בלזניה הן מופלאות. נותנות הרגשה שאכן מדובר בבשר, ומרוב שבחים יצא לי להכין אותה כבר שלוש פעמים.. 

מה שגם משמח זה שהעלות שלהם היא אפסית לעומת בשר, בקניית שבבי סויה בתפזורת זה יוצא קצת יותר משקל וחצי למאה גרם! (מה שמספיק ללזניה אחת) ובקניה באריזה של 200 גרם זה מגיע ל-9 שקלים.

הכנת פתיתי הסויה שניתנים לשימוש לוקחת פחות מ-10 דקות  פשוט שמים את הכמות הרצויה של פתיתי הסויה היבשים בכמות כפולה של מים רותחים וממתינים.

אחר כך מסננים את המים וסוחטים מעט את הפתיתים, וזהו הם מוכנים לשימוש!

מרכיבים:
1 כוס פתיתי סויה
1 קופסת שימורי קוביות עגבניות
2 קופסאות רסק עגבניות קטן
חבילת דפי לזנייה
1 בצל גדול או 2-3 קטנים
1 סלסלת פטריות
2-3 שיניי שום קלופות
2-3 ענפיי בזיליקום
תיבול: מלח, צ'ילי גרוס, חצי כפית סוכר



הכנה:
פורסים את עליי הבזיליקום דק..

קולפים ופורסים את הפטריות,
והשום.. והבצל.


מכינים את פתיתי הסויה:
מעבירים את הפתיתים לקערה רחבה, וממלאים אותה בכמות כפולה של מים, ממתינים כ: 5-10 דקות.
לאחר מכן מסננים את המים וסוחטים מעט את הפתיתים במסננת. והנה הם מוכנים!

פתיתי סויה יבשים.

פתיתי סויה מוכנים, לאחר השרייה במים רותחים וסחיטתם.


אז עכשיו שהכל מוכן, אפשר להתחיל בבישולים...



בסיר גדול מחממים מעט שמן, ומטגנים את השום והבצל

מוסיפים את הפטריות והבזיליקום..
את קוביות העגבניות, רסק העגבניות וכוס מים.
מוסיפים את פתיתי הסויה המוכנים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

מתבלים במלח, צ'ילי גרוס, ומאזנים את החמיצות של העגבניות עם מעט סוכר.

עוד 5 דקות של עבודה וכמעט סיימנו!

מרכיבים את הלזניה:
בתבנית המתאימה לתנור מניחים שכבת עלי לזניה ומעליה שכבת רוטב, וכך ממשיכים עד שממלאים את כל התבנית (מסיימים בשכבה של רוטב).

מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור מחוממם מראש על 200 מעלות למשך 30-40 דקות.

מוציאים מהתנור, ומצננים מעט..
אז שיהיה בתיאבון!


אין תגובות:

פרסום תגובה